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En fundo San Antonio nos encargamos de mantener los estándares de calidad, desde la cosecha, procesamiento y hasta la venta de nuestros productos.
Fundo
El lugar de cosecha es de gran importancia para asegurar la calidad de nuestros productos. El Fundo San Antonio se encuentra ubicado en el kilómetro 8 de la carretera entre el distrito de Mejía y Mollendo, de la ciudad de Arequipa, Perú. Le pertenece a los fundadores desde el año 1980 y desde entonces ha cosechado productos selectos. Tiene un tamaño de 60 hectáreas de legendarios árboles de olivo, frutas y vegetales de gran calidad por la zona.
Cosecha
Para asegurar excelentes productos, Fundo San Antonio sigue un proceso estricto en la cosecha. Se realiza una vez al año para todos nuestros productos, pero el mes varía dependiendo del producto, siempre asegurándonos de utilizar poca cantidad de pesticidas. Luego del acopio, se empieza a preparar al olivo para el siguiente año, lo que conlleva a la etapa de poda. Tras ello, lavamos los olivos y los abonamos para prepararlos para la siguiente cosecha. Nos aseguramos todo el año de que el árbol del olivo tenga todos los nutrientes que necesita para ser fructífero y que la producción sea de la mejor calidad. Todo este proceso nos permite crear muchas oportunidades de trabajo para los pobladores de la zona.
Procesamiento
Tras el acopio, se trasladan las aceitunas a nuestros depósitos donde se almacenan en Grandes Contenedores. La aceituna Verde se macera por un lapso aproximado de 4 meses para que este lista para su consumo. La aceituna Negra se cosecha y pasa por un proceso de maceración por un lapso de aproximadamente 6 meses. El procesamiento de todos nuestros productos, incluidas las mermeladas, se rigen bajo estandares altos de calidad en beneficio de nuestros clientes y están supervisados por nuestro personal experimentado.
Envasado
Tras haber realizado el procesamiento específico para cada producto, se procede al envasado para la distribución final. Contamos con la última tecnología y máquinas importadas para tener una variedad de presentaciones, que van desde jarros de vidrio, bolsas, doypacks, táperes, botellas de vidrio, bidones y barriles. Además, se pueden ordenar pesos desde los 200 g hasta los 60 kg.
Distribución
Contamos un una distribución nacional e internacional. En ambas, nos aseguramos que el transporte cumpla con los requerimientos de almacenaje de cada producto. Contamos con la planta de producción en Arequipa y un almacén en Lima, para asegurar una distribución rápida a las distintas ciudades del Perú. Asimismo, realizamos exportaciones para clientes internacionales.
